О ТАКОЙ НЕОБЫЧНОЙ И СОВРЕМЕННОЙ ПРОФЕССИИ- ШОКОЛАТЬЕ

Здравствуйте, братья и сестры!
Меня попросили рассказать о своей текущей деятельности. Помимо того, что я осваиваю роль мамы, я освоила одно из направлений своей основной профессии и стала шоколатье.Хочу рассказать вам, как началась моя любовь к шоколаду. 
Первое впечатление оставила книга «Чарли и шоколадная фабрика». В детстве я любила зачитываться ей в одиночестве, смакуя при этом кусочек шоколадки. То ли это писательский эффект, то ли нормальный состав тогдашнего шоколада, но мне эта плитка казалась просто наивкуснейшей!
В период беременности, когда я отказалась от сладкого, как ни странно, на шоколад из масс-маркета меня не тянуло. Но вот от плитки натурального шоколада я не смогла отказаться.
В моем обучении на повара-кондитера-технолога, тема шоколада толком не затрагивалась, но дома по наитию я иногда вытворяла какие-то шоколадные штуки из приобретенных ингредиентов. Получалось вкусно, но я не думала, что натуральный шоколад может ещё и выглядеть красиво! 
Увидев курсы шоколатье, я колебалась, ведь такое неопределенное время, начиналась пандемия, а хороший продукт стоит дорого, но все же решила освоить это искусство. Остановилась я на сырье премиум качества Master Martini линии Ariba (Италия), происхождение какао-бобов – Кот-Д’ивуар, без искуственных ароматизаторов и красителей. Белый шоколад можно окрашивать чаями соками и порошками из ягод, фруктов и овощей.

И вот теперь стараюсь делать к каждому празднику, что-то интересное, к Рождеству это ёлочки разных размеров.
Батюшка благословил оставлять некоторые свои изделия в нашей лавке на полке, а в остальном я все выкладываю в Инстаграмме. На самом деле продажи онлайн это ещё одна работа, которая требует не меньшего обучения и времени, чем производство самого шоколада.

У нас уже был мастер-класс с девочками прихода, теперь есть запрос на подобный с женщинами, думаю когда переедем со съемной в свое жилье, в котором сейчас ремонт, соберём такой девичник.

АЛЕНА КУЗНЕЦОВА.